İÇLİ ŞİŞMAN ÇÖREK TARİFİ

İÇLİ ŞİŞMAN ÇÖREK TARİFİ
Malzemeler
3 adet yumurta
5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tere yağ
3 tatlı kaşığı mahlep
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sut
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı fındık
Uzeri için 2 adet yumurta sarısı
İçi için
3oo gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 adet biber
1 çay kaşığı tuz kara biber pul biber kekik kırmızı toz biber vanın dağ kekikiği
2 adet rendelenmiş havuç
yapılışı
Maya ılık sütle ezilir. İki avuç unla hamur yapılır, ılık bir yerde dinlendirilir
kabarınca kalan unun ortası açılır. Etrafına , mahlep, tuz serpilir. Ortasına yağ ve
maya ile iki yumurta konup 1ymuşak bir hamur yapılır. Üzerine yaş bez örtülerek tekrar
mayalandırılır. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, avuç arasında ortası kalın, kenarları ince
yuvarlanır. Hamur dinlendilir hamur dinlenirken harç için tencereye yağımızı koyup eritiyoruz soğanları kup kup doğruyoruz tencereye kaoyup kavuruyoruz sırasıyla kıymayı biberleri ayrı doğrayıp kavuruyoruz domateslerimiz doğranıp ilave ediyoruz baharat ve maydanozu koyduktan sonra harcımız hazırladıktan sonra hamuru acıp içini doldoruyoruz tepsimizi doldurduktan sonra yumrta sarısını uzerine surup 170 derece de 50 dakika fırınlıyoruz piştikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun